Descripción
Inzá: Un Legado de Sabor en las Alturas Colombianas
En el oriente del departamento del Cauca, la región de Inzá se alza como un bastión de la tradición cafetera colombiana. Sus paisajes montañosos, acariciados por la neblina y bendecidos con suelos volcánicos, son el escenario donde se cultiva un café de especialidad que ha trascendido generaciones. La altitud, un factor clave en la calidad del grano, confiere a los cafés de Inzá una acidez vibrante y un cuerpo elegante.
El perfil de sabor del café de Inzá suele destacarse por sus notas frutales intensas, que recuerdan a frutos rojos maduros como las cerezas o las bayas. A menudo, se percibe una dulzura delicada y un final limpio y persistente. Las variedades arábicas, cultivadas con esmero en estas tierras altas, desarrollan una complejidad aromática que seduce a los paladares más exigentes.
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